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Panamá: Fortificación del Arroz |
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 Panamá, 19 de febrero de 2010. -La fortificación de alimentos ha demostrado ser una estrategia efectiva y de bajo costo para reducir deficiencias de micronutrientes, indicó Omar Dary, bioquímico, especialista en fortificación de alimentos a nivel latinoamericano. Es por ello que desde el año pasado se ha impulsado una iniciativa para la fortificación del arroz en Panamá, la cual se concretizó con la creación de una Ley Nacional. Las autoridades panameñas contemplan la compra de unas mil 500 toneladas métricas de una premezcla fortificada que se le agregará al arroz al momento de ser empacado. Este agregado tiene un costo de 2.5 millones de dólares, con lo cual se pone en marcha el programa de fortificación de arroz, que fue aprobado por la Ley No. 33 del 26 de junio de 2009.La premezcla, que se presenta en forma de pequeños fideos, será comprada a finales de octubre de este año y contiene nutrientes como vitaminas B1, niacina, vitamina B6, vitamina B12, ácido fólico, hierro y zinc.
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Metodología para seleccionar zonas de intervención con cultivos biofortificados |
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Colombia, 12 de enero de 2010. Recientemente fue publicado en la Revista Panamericana de Salud Pública de Organización Panamericana de la Salud (OPS), en su edición 26, No. 5, noviembre 2009, el artículo científico titulado: “Metodología para seleccionar zonas de intervención con cultivos biofortificados”. Los autores de este artículo son el Ing. Fredy A. Monserrate Rojas, la Dra. Helena Pachón de AgroSalud, el especialista en mapas de vulnerabilidad Ing. Glenn G. Hyman y Andrea L. Vesga Varela.
El objetivo principal de esta investigación fue la de identificar zonas geográficas en América Latina y el Caribe para la producción cultivos básicos biofortificados, como frijol, maíz, arroz, yuca y batata, contribuyendo así a reducir las deficiencias nutricionales en la Región.
Señalan los autores que la identificación de zonas geográficas se logró a través de un sistema de información geográfica (SIG) que incluyó registros sobre riesgos nutricionales, producción de cultivos, consumos alimenticios, y datos demográficos y socioeconómicos para 11 países de la Región. Además, se realizaron cuatro estudios de caso, en Guatemala, México, Bolivia y Colombia, basados en análisis exploratorio y descriptivo de mapas temáticos, y su superposición y comparación para buscar patrones espaciales e identificar zonas candidatas de intervención.
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La comida más saludable del mundo! |
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 Honduras, 4 de enero de 2010. Un interesante y claro artículo sobre los micronutrientes ha sido publicado en la columna de opinión del "The New York Times" el 2 de enero del presente año. El autor, Dr. Nicholas D. Kristof, inicia preguntado - ¿cuál es el alimento más delicioso, sano, exquisito, saludable, gratificante en el mundo? Señala que es barato y que sirve para salvar vidas de niñas y niños. Los micronutrientes son esos alimentos milagrosos del cual él habla.
El Dr. Kristof relata una historia de tres niños en un hospital de Honduras que nacieron con malformaciones a causa de la deficiencia de micronutrientes, en especial a causa de la deficiencia de ácido fólico en la alimentación de sus madres durante el embarazo.
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Curso: tecnologías para elaboración de productos alimenticios |
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 Colombia, 25 de septiembre de 2009. Del 13 al 15 de octubre de 2009, técnicos y profesionales que trabajan en el procesamiento de alimentos para consumo humano se darán cita en el Curso Internacional sobre Tecnologías para la Elaboración de Productos Alimenticios a partir de Cultivos con Alto Contenido Nutricional, en las instalaciones del CIAT en Palmira, Valle del Cauca (Colombia)
Este evento de capacitación, organizado por Clayuca , CIAT y Embrapa-Agroindustria de Alimentos, como parte de las actividades del Proyecto AgroSalud, pretende generar un espacio de transferencia de las plataformas tecnológicas y metodológicas que se han desarrollado para obtener productos alimenticios con alto contenido nutricional.
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Seminario Internacional de Biofortificación |
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Panamá, 25 de agosto de 2009. El Instituto de Investigación Agropecuaria de Panamá (IDIAP), la Secretaría Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SENACYT), la Oficina Regional para América Latida del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA) y AgroSalud están realizando del 25 al 26 de agosto, en ciudad de Panamá, el "Seminario Internacional de Biofortificación, Resultados de la Estrategia Nacional para la Prevención y Control de las Deficiencias de Micronutrientes".
El Seminario será inaugurado por el Ministro de Desarrollo Agropecuario, su Excelencia Ing. Victor M. Pérez. Además, participarán del acto de inauguración el Director General del IDIAP, Ing. Julio Ábrego y el Representante para Panamá del PMA, Sr. Jaime Vallaure.
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Encuentro Técnico-Comercial Granotec en Centro América |
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 Panamá, 4 de agosto de 2009. El Grupo Granotec, dedicado a proporcionar nutrientes, ingredientes y formulados de alta calidad nutricional, invita al "Encuentro Técnico-Comercial Granotec en Centro América", a celebrarse el día 10 de agosto de 2009 en el Hotel Sheraton, Ciudad de Panamá.
El principal objetivo de esta reunión es exponer y analizar la situación actual de la industria de alimentos, respecto a la oferta de productos saludables, así como promover un alto nivel en el estudio, investigación y aplicación de nuevas tendencias y herramientas en lo referente a ingredientes funcionales que permiten aplicar innovación a este mercado y en consecuencia, contribuir a una mejor calidad de vida.
El evento no tendrá costos de inscripción y está dirigido a profesionales y técnicos del área de salud, industria de producción de alimentos y demás actores que se trabajan en el desarrollo e implementación de programas de nutrición en la región.
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